Sopas pra esquentar e recordar

      Por fim chegou a tão esperada chuvinha, e com ela o vento e friozinho que tanto amamos. 

    Depois de alguns dias quente e de sempre ouvirmos por aí "Que calor é esse!!?" Hoje a ironia nos persegue e oque simplesmente queremos é esquentar mais um pouquinho; mas nada de calorão, é só esquentar um pouquinho os ossos...e pra isso os Deuses inventaram as maravilhosas sopas que nos rementem a infância.

     Logo resolvi compartilhar com vocês duas sopas que mais saboreei e ainda saboreio, e que  sempre me faz voltar ao passado a cada colherada.

      Espero que gostem e que virem crianças novamente assim como eu saboreando essas delícias.

 Caldo Verde com Linguiça calabresa

Ingredientes

1 kg de batatas

1 maço de couve picado fino

1 dente de alho amassado

500 gr de linguiça defumada cortadas em rodelas

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela com água o suficiente, adicione o sal e as batatas descascadas.

2. Com as batatas já cozidas, leve para o liquidificador ate formar um creme bem liso. Reserve.

3. Na outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça.

4. Acrescentado o creme de batata que estava reservado neste refogado.

5. Vá corrigindo o sal, pimenta e a couve.

6. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.

Sopa de feijão com Macarrão

Ingredientes:

3 xícaras (chá)  de macarrão (conchinha, ave-maria, letrinhas

Argolinha...)

3 xícaras (chá) de feijão cozido

1 litro de caldo de legumes ( caseiro ou 1 tablete de caldo de legumes para cada 1 litro de água)

500 gr de carne picada

50 gr de bacon fatiado grosso

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) cebola picada

3 dentes de alho amassado

1 tomate cortado em cubos

4 batatas média descascadas e picadas

2 cenoura média descascada e fatiadas

2 folha de louro

Sal, pimenta do reino, cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Bata o feijão com o caldo de legumes no liquidificador. Reserve

2. Em uma panela de pressão adicione o azeite, doure a cebola e o alho e frite a carne.

3. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Vá adicionando o bacon e refogando.

4. Acrescente o tomate e misture para murchar lentamente.

5. Junte as batatas e cenouras, mexa e acrescente o caldo de feijão e as folhas de louro e tape a panela.

6. Deixe 10 minutos a partir do apito de fervura.

7. Tire a pressão, abra a panela e adicione o macarrão, tape e deixe mais 10 min.

8. Se achar que secou, acrescente um pouco mais de água e deixe engrossar.

9. Acerte o sal, adicione salsinha e cebolinha a gosto.

Dica gostosa: 

Sirva dentro do pão ou simplesmente vá molhando o pão fatiado na sopa.

E daí!? Gostaram?

Qual a sopa que te faz recordar a infância? Posta aí.

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